堺(大阪)で刃物のイベント開催!【伝統産業を見て・聞いて・買える】アクセス&会期大公開!

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なぜ堺市で刃物? ~その歴史とは~

私はこのイベントを見たとき

どこにでもある刃物が

なぜ堺市でイベントが開催されるか

不思議に思いました。

 

そこで、少し堺市と刃物の歴史について

調べてみました!

 

「堺市 刃物 歴史」の画像検索結果

 

堺に鍛鉄技術が伝わったのは、

5世紀の古墳造営の時期とされ、

平安時代末期からは

刀製造として引き継がれたそうです。

 

 

室町時代の頃には

南蛮貿易を通じて堺から

国内に輸入された煙草を刻む

煙草包丁が天正年間ごろから

堺周辺で生産されました。

 

 

天文12年(1543年)にポルトガル人によって

鉄砲を始めとして、煙草などの南蛮渡来品が

国内に伝わったのです。

 

当時の堺は、その後に国内でも

生産される鉄砲の産地として

織田信長をはじめとする

権力者にも注目されるほど

鉄工の技術力が高く、

煙管用にたばこを細く糸状に刻む

切れ味の鋭い刃物の技術は

注目されていたのです!!

 

「堺市 刃物 歴史」の画像検索結果

 

江戸時代には徳川幕府が

品質の高さを認め、

他の産地のものと区別するため、

極印「堺極」を附して専売し、

全国に普及したのです。

 

江戸時代中期の元禄時代に

出刃包丁などの包丁を

堺の鍛冶職人が開発し、

現在の包丁の種類がほぼ出揃いました。

 

プロの料理人が使う包丁では

90%近いシェアを誇るのです!

 

一部引用

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A0%BA%E6%89%93%E5%88%83%E7%89%A9

 

 

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内容&概要について

堺刃物の展示や販売をはじめ、

刃物クリニック(包丁やハサミの研ぎ直しなど)、

中華料理研究家の程一彦さんによる

トークショーなど、多彩な催しを予定されています

 

 

主 催

堺刃物まつり実行委員会

 

 

会 期

2018年4月21日(土)~22日(日)

 

問合せ先

堺刃物商工業協同組合連合会

TEL:072-233-0118

FAX:072-238-8906

 

公益財団法人堺市産業振興センター

TEL:072-255-1223

FAX:072-255-5200

 

 

開催時間

10:00~16:00

 

 

開催地

堺市産業振興センター

 

 

料 金

入場無料

 

 

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アクセスについて

堺市産業振興センター付近地図

 

南海高野線・泉北高速鉄道「中百舌鳥」駅、

又は地下鉄御堂筋線「なかもず」駅から 約300m

 

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おわりに

刃物といえば身近なものでいえば

包丁を連想します。

切れない包丁にイライラすることもあります。

自分で研いでも角度の問題なのか

なかなか上手く研げません。汗

 

堺市に古くから伝わる

刃物の技術ならきっと

切れ味鋭い包丁に復活するのでしょうね。

 

「刃物 作り」の画像検索結果

 

そのよな技を取得したいですが

素人では難しいです・・・。

 

この機会に、お気に入り包丁を見つけに行きませんか!?

 

 

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